Fenchelvariation

Shamsha Ayurveda Home
Öffnungszeiten / Termine
Aktuelles/Angebote
Was ist Ayurveda
Shamsha Naturkosmetik
Galerie
Aroma-Massage
Klangmassage
Hot-Stone-Massage
Gesichtsbehandlungen
Ernährungsberatung
Rezepte
Stoffwechselschlacken
Gesunder Schlaf
Freie Radikale
Vitamine & Mineralien
Kleine Lebensmittelkunde
Warum Infrarotkabine?
Reiki nach Dr. Usui
Reflexzonenmassage
Geschenkgutscheine
Preise/Leistungen
Person Heike Sommerfeld
Besondere Links
Impressum/AGB
Presseberichte
Gästebuch

Urlaub Deutschland


	Shamsha on Facebook


	Seit 1998

Shamsha Ayurveda & Naturkosmetik

Heike Sommerfeld

Fenchelvariation mit Hühnchen

für 2 Personen:

2 Fenchel, 1 Birne, 1 Apfel, 1 Banane, Mangochutney oder Mangodicksaft, 2 Tassen Basmatireis, 2 Hühnchenfilet, 1 kleine Zwiebel oder eine Frühlingszwiebel, 1 Becher Bio-Joghurt, Mandelplättchen, 4 cl, Weißwein, 4 cl Orangensaft

Gewürze:

Ingwer, Cayennepfeffer, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Bockshornkleesamen, Lemongras, Salz, Rohrohrzucker, Curry

Zu Beginn Mandelplättchen rösten und beiseite stellen. Basmatireis waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und Salz, Kurkuma und Ingwer hinzugeben. Nach dem Aufkochen Temperatur auf kleinste Stufe stellen und garen lassen. In der noch heißen Pfanne das in Streifen geschnittene Obst in vorgeschmolzenem Rohrohrzucker leicht kandieren und mit Ingwer und wenig Zimt abschmecken. In ein Schälchen füllen und beiseite stellen. Hühnchen waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Fenchel in Streifen schneiden, Zwiebel klein schneiden. Hühnchen anbraten, nach leichter Bräunung Fenchel und Zwiebel hinzugeben und mit einem Würzgemisch aus Ingwer, Cayennepfeffer, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Lemongras und Curry abschmecken.

Die Gewürze lassen sich super mit einer elektrischen Kaffeemühle zermahlen. Ich habe eine kleine Mühle extra nur für Gewürze. Die Anschaffung lohnt sich, da die Aromen unnachahmlich frisch und intensiv erhalten bleiben und voll ausgekostet werden können mit all ihren positiven Wirkungen. Kurz kräftig anbraten und mit Weißwein und Orangensaft abschlöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Ich kann Ihnen zwar ein Foto des Bratgutes anbieten - der wunderbare Duft allerdings lässt sich so leider nicht mit überliefern...

Reis auf den Teller geben und Mangochutney- oder Sauce daneben geben, die kandierten Früchte daneben anrichten, Fenchel-Hühnchen-Gemüse platzieren und mit den gerösteten Mandeln garnieren. 2 Esslöffel frischen Joghurt und Fenchelkraut anbei und - guten Appetit.


	Fon: 04193-2286 Internet: www.shamsha-ayurveda-praxis.com Mail: naturkosmetik-sommerfeld@t-online.de

[Shamsha Ayurveda Home] [Öffnungszeiten / Termine] [Aktuelles/Angebote] [Was ist Ayurveda] [Shamsha Naturkosmetik] [Galerie] [Aroma-Massage] [Klangmassage] [Hot-Stone-Massage] [Gesichtsbehandlungen] [Ernährungsberatung] [Rezepte] [Stoffwechselschlacken] [Gesunder Schlaf] [Freie Radikale] [Vitamine & Mineralien] [Kleine Lebensmittelkunde] [Warum Infrarotkabine?] [Reiki nach Dr. Usui] [Reflexzonenmassage] [Geschenkgutscheine] [Preise/Leistungen] [Person Heike Sommerfeld] [Besondere Links] [Impressum/AGB] [Presseberichte] [Gästebuch]