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Klangmassage im neuen Klangraum

Seit 1998

om7ax

Rezepte: Beluga-Linseneintopf

Beluga-Linsenbratlinge

Zucchini und Tomaten auf Hirse an Curry-Joghurtsoße

Shamsha Ayurveda & Naturkosmetik

Heike Sommerfeld

Rezeptvorschlag für ein ganzes Jahr
von Catharina Elisabeth Goethe (1731-1808)

Man nehme zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, so dass der Vorrat genau für ein Jahr reicht.

Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge drei gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu, einen Teelöffel Toleranz, ein Körnchen Ironie und eine Prise Takt.
Dann wird die Masse sehr reichlich mit Liebe übergossen.

Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit und mit einer guten, erquickenden Tasse Tee.

mangold

Lennart’s Chinakohleintopf

 Hokaido-Chili-Lauchgemüse  mit Ingwer-Kurkumareis, Hähnchenfilet in Safransauce und karamellisierte Birne

Vegetarisch:  Dhal mit Kokossahne und Mango

Vegetarisch: Dhal aus gelben und roten Linsen mit in Ghee gebackenem Apfel, Korinthen, gerösteten Mandeln, Sahne und Kokoschips

NEU Vegetarisch: Beluga Linseneintopf

NEU Vegetarisch: Beluga-Linsenbratlinge

Vegetarisch: Sommerfeld’s  Fenchelgemüse und kleiner Variation

Fenchelvariation mit Hühnchen

Vegetarisch: Paprika-Tofu an frischen grünen Bohnen

Vegetarisch: Tofuschnitzel an Kurkuma-Ingwer-Reis mit würziger Joghurtsauce

Wildlachsfilet an Prinzessbohnen mit Salzkartoffeln und Gurkensalat

Vegetarisch: Möhren-Ingwersuppe mit Kokos

Grundrezept zur Herstellung von indischem Lassi

Vata-Balance-Tee

 Vegetarisch: Putenwürfel in Kräuter-Cornflakeskruste an frischem Gemüse Vegetarier nehmen Tofu

Putensteaks in Chili-Currysahne mit Polenta-Sternchen, Brokkoli-Möhrengemüse, Kirschtomaten und kandierter Birne

Vegetarisch: Vegetarier nehmen Tofuschnitzel oder Selleriesteaks

Vegetarisch: Würzige Auberginen und Zucchini mit Tomaten und grünen Weintrauben

Vegetarisch: Zucchini-Cremesuppe

Hähnchenbrustfilet an Brokkoli-Möhren-Mandelgemüse mit Kartoffelknödeln und fein-würziger Sellerie-Sahnesoße

...und sonntags gibt’s Steak:

Vegetarisch: Selleriesteak an buntem Gemüse mit Mandel-Basmatireis, Mango und  Kokoschips

Sellerievariante:

Vegetarisch: Sellerieschnitzel an Möhren und Lauchzwiebeln, Basmati, karamellisierte Birne mit Trockenobstfüllung, Kokoschips und Chiliflocken

NEU Vegetarisch: Käse überbackene Zucchini und Tomaten auf würzigem Hirseteig an Curry-Joghurtsoße

Vegetarisch: Hirsebratlinge an buntem Gemüse mit Trockenobst, Kartoffel-Selleriemus,  Kokos-Ingwersoße und Mandeln

Vegetarisch: Tofu-Minuten-Curryschnitzel an grünen Bohnen mit karamellisierter Mango und getrockneten Früchten

 Vegetarisch:  Soja-Goulasch mit frischem Gemüse und Semmelknödel

 Fruchtiges Linsen-Reis-Curry an Rucola mit Kräutern

 Vegetarisch: Hokkaido mit Möhren und Spitzpaprika an Ananas mit Basmatireis und Sojaschnitzel

 Vegetarisch: Überbackene Aubergine mit frischen Tomaten an Rucola-Tomatensalat

 Wildlachsfilet an Süßkartoffel-Selleriestampf mit Grünen Bohnen und Schafskäse

 Vegetarisch: Apfel-Hokkaidostampf mit Zwiebeln an Rucolasalat mit gebratenem Curry-Knoblauch-Tofu

 Hähnchenfilet an gebratenen Steckrüben mit Champignons, Zwiebeln und gerösteten Mandeln auf Kakifruchtscheiben

 Vegetarisch: Gefüllte Paprikaschoten an Orangenfilet mit Himbeertüpfel

 “Hähnchenfilet Advent”mit Schafskäse, Kräutern, Nüssen und Röstkartoffeln

Vorspeise für ein ayurvedisches Menue:

Vegetarisch: Vierblättriges Sellerieblatt mit Mango und Chili

NEU Vegetarisch: Rucola an frischem Joghurt mit Birne, Mandeln und gebratener Honigmelone

Nachspeise:

Karamellisierte Ananas mit Mangosoße, Trauben und Mandeln

 Vollkornpfannekuchen mit karamellisierten Zimt-Ingwer-Bratapfelspalten

 Frischer Obstkompott

NEU Bi Jou’s Grießbratlinge

Kleine Lebensmittelkunde

Fon: 04193-2286  Internet: www.shamsha-ayurveda-praxis.com    Mail: naturkosmetik-sommerfeld@t-online.de

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